Pawpaws: میوه فراموش شده ای که می تواند از کمی عشق استفاده کند

Pawpaws میوه گمشده آمریکا هستند. این میوه‌های درختی شکل سیب‌زمینی بومی هستند 26 ایالات متحده، با یک قلمرو طبیعی در حال رشد از جنوب فلوریدا شمال تا کانادایی مرز و در غرب تا نبراسکا. اما یافتن آنها آسان نیست مگر اینکه بدانید کجا باید علوفه بخرید.

اگرچه تلاش‌هایی برای تقویت کشت شده در ایالت های غیر بومی خود مانند کالیفرنیا و اورگان، این رشد همچنان برای پنجه وحشی مشکل ساز است.

از بسیاری جهات، پنجه پاها همچنان از تلاش‌ها برای تجاری‌سازی تولید خود سرپیچی می‌کنند. پنجه های رسیده ماندگاری فوق العاده کوتاهی در حدود سه روز دارند. و مانند گوجه‌فرنگی‌های باغی، بهتر است وقتی رسیده باشند چیده شوند، به این معنی که زنده نمانید حمل و نقل. علاوه بر این، پنجه پاها به راحتی کبود می‌شوند، و در حالی که میوه‌های داخل آن معمولاً هنوز برای خوردن مناسب هستند، پوست آسیب‌دیده بیرونی سیاه و آبی می‌شود و بیشتر خریداران را دلسرد می‌کند.

بنابراین، چگونه می‌توانید از این میوه خوراکی خوش طعم، که اتفاقاً کلاس بزرگترین میوه ای که به صورت بومی در ایالات متحده رشد می کند؟ به احتمال زیاد، باید یک پرورش دهنده محلی پیدا کنید یا، اگر خوش شانس باشید، در فصل برداشت طبیعی پنجه ها، که از اواخر تابستان تا اوایل پاییز است، در بازار کشاورزان با آن روبرو شوید.

اگرچه یافتن میوه‌ی تازه‌ی پنجه‌پا نیازمند کمی کار است، با طعم غنی و بافت فرسوده. اکثر طرفداران این میوه خوردن آن را به صورت خام، با شکوه گوشتی، با برداشتن آن با قاشق توصیه می کنند. (از دانه‌های قهوه‌ای تیره و غیرخوراکی بزرگ و پوست که حاوی سموم اعصاب.) طعم داخلی Pawpaw از لذت گرمسیری با نت های موز، کیوی و انبه، و بافت کاستاردی، طعمی مجلل را ارائه می دهد. تمام کردن اگر میوه های اضافی دارید که می خواهید از آن استفاده کنید، دستورالعمل‌هایی برای پنجه پا، از پای و کاستارد گرفته تا کیک و کوکی.

اگر انگشت شست سبزی دارید و می‌خواهید محصول پنجه خود را پرورش دهید، در مناطق سختی 5 تا 8 وزارت کشاورزی ایالات متحده این امکان وجود دارد (می‌توانید منطقه منطقه خود را جستجو کنید اینجا)، تا زمانی که بارندگی برای استقرار درخت کافی باشد، و تا زمانی که شما مایل به گرده افشانی درخت با دست. درختان پنجه خود گرده افشانی نیستند. در طبیعت، عادات غذاخوری، مسافرت و اجابت مزاج سوسک ها و سایر موجودات دانه ها را پخش می کنند و حشرات به گرده افشانی میوه ها کمک می کنند.

اگر ترجیح می‌دهید در تقویت رشد پنجه پا فعال نباشید، گزینه‌های دیگری نیز وجود دارد. برای یافتن میوه پاوپا، از جمله جشنواره Pawpaw که در آلبانی، اوهایو برگزار می‌شود، هر سپتامبر.