فکر می کنید پروتئین کافی دریافت نمی کنید؟ که ممکن است فقط اعتیاد به مواد مخدره باشد

در کنار شرکت‌های گوشت و غلات که به طور مداوم محتوای پروتئین بالایی در غذاهای خود را تبلیغ می‌کنند، اولین شیک پروتئین فرآوری شده در سال 1952 با شیکس های پروتئینی، ساخته شده از ترکیبی از پروتئین سویا، آب پنیر و طعم دهنده ها.

در دهه‌های 1970 تا 1990، محصولات پروتئینی قابل مشاهده باقی ماندند، اما با توجه به رژیم غذایی که به طور محکم بر روی خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های کم کالری، کم‌چرب و بدون قند متمرکز شد، پس از انتشار مطالعات مرتبط با مصرف شکر و چربی‌های اشباع شده، کاهش یافت. به بیماری قلبی در این دهه ها کوکای سبک اسلیمفست و رژیمی و همچنین کلوچه های اسنک ول بدون چربی (و بدون احساس گناه) و چیپس سیب زمینی لای به ما دادند.

تحقیقات جدید در سال 2003، با این حال، نشان داد که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند و پروتئین به سرعت وضعیت سابق خود را بازیافت.

رژیم‌های غذایی کامل دنبال شدند، هر کدام مجموعه‌ای از نوشیدنی‌ها و بارهای پروتئینی را ارائه می‌کردند. رابرت اتکینز اولین بار خود را با کربوهیدرات کم و پروتئین بالا منتشر کرد “انقلاب رژیم غذایی دکتر اتکینز” در سال 1982. این کتاب در اوایل دهه 2000 به یکی از 50 کتاب پرفروش تمام دوران تبدیل شد، با وجود مجله نیوانگلند مقاله پزشکی در سال 2003 به وضوح توصیه می کند که “مطالعات طولانی تر و بزرگتر [برای تعیین ایمنی و اثربخشی طولانی مدت رژیم های کم کربوهیدرات، پروتئین بالا و چربی بالا” مانند اتکینز مورد نیاز بود.

پیگیری طولانی مدت پروتئین به امید دستیابی به ماهیچه های بزرگتر، کمر کوچکتر و گرسنگی کمتر نشانه ای از کاهش نشان نمی دهد، و هیچ گاه کمبودی از کسانی که مایل به استفاده از اهداف رژیم غذایی مردم با توزیع غذا هستند وجود نداشته است. توصیه های غیر ضروری یا یک محصول جدید حاوی پروتئین.

در پایان، اکثر افرادی که در کشورهای با درآمد بالا زندگی می کنند، پروتئین کافی مصرف می کنند. هنگامی که وعده‌های غذایی را با یک نوار پروتئینی یا شیک جایگزین می‌کنیم، خطر از دست دادن منابع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و بسیاری دیگر از فواید غذای واقعی را نیز داریم.

هانا کاتینگ جونز یک مدرس در بخش تاریخ در دانشگاه اورگان است.

این مقاله از مکالمهبازنشر شده است > تحت مجوز Creative Commons. می توانید مقاله اصلی را در اینجا پیدا کنید.