کوکای رژیمی در مقابل کوکای صفر: آیا واقعاً تفاوتی وجود دارد؟

مواد تشکیل دهنده کوکای رژیمی و کک صفر تقریباً یکسان هستند – اما نه کاملاً. مواد تشکیل دهنده کوکای رژیمی عبارتند از:

در آگوست 2017، Coke Zero با یک دستور العمل جدید و یک نام جدید تغییر نام داد: Coke Zero Sugar. مواد تشکیل دهنده Coke Zero Sugar عبارتند از:

کوکای رژیمی و شکر کک صفر نیز حاوی فنیل آلانین هستند. در اینجا چیزی است که می‌توانیم از برچسب‌های مواد تشکیل دهنده کوکای رژیمی و شکر کک صفر بیاموزیم.

آب گازدار و رنگ کارامل

هر دو کوکای رژیمی و شکر کک صفر به ترتیب آب گازدار و رنگ کارامل را به عنوان اولین و دومین مواد تشکیل دهنده ذکر می کنند. این بدان معنی است که مواد اصلی هر دو نوشیدنی آب (با فشار دی اکسید کربن) و رنگ خوراکی است.

شیرین کننده های مصنوعی

آسپارتام سومین ماده در کک رژیمی و چهارمین عنصر در شکر کک صفر است، به این معنی که کوکای رژیمی احتمالا کمی آسپارتام بیشتری نسبت به شکر کک صفر دارد. Coke Zero Sugar حاوی دو شیرین کننده مصنوعی است: آسپارتام و استه سولفام پتاسیم.

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که طعم آن تا 200 برابر شیرین تر از شکر است. اگر می‌خواهید آسپارتام را امتحان کنید، دفعه بعد که در یک غذاخوری هستید، یکی از بسته‌های آبی کوچک Equal را باز کنید.

اسید فسفریک

اسید فسفریک چهارمین ماده تشکیل دهنده کک رژیمی و سومین عنصر در شکر کک صفر است، بنابراین کوک صفر حاوی اسید فسفریک کمی بیشتر از کوکای رژیمی است.

طبق گفته بریتانیکا، “به عنوان طعم دهنده اسیدی و میوه ای در محصولات غذایی.” اسید فسفریک همچنین در کود و تصفیه آب استفاده می شود.

بنزوات پتاسیم

بنزوات پتاسیم پنجمین ماده تشکیل دهنده کوکای رژیمی و شکر کک صفر است. طبق کتابخانه ملی پزشکی، بنزوات پتاسیم یک ” قارچ استاتیک [رشد قارچ را مهار می کند] که به طور گسترده به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شود. /p>

برچسب‌های مواد تشکیل دهنده هر دو کک بیان می‌کنند که عملکرد بنزوات پتاسیم “حفاظت از طعم” است.

طعم‌های طبیعی

هم کوکای رژیمی و هم کوکا صفر، “طعم‌های طبیعی” را به عنوان ششمین ماده تشکیل دهنده خود فهرست می‌کنند.

ایالات متحده سازمان غذا و دارو (FDA) طعم‌های طبیعی را اینگونه تعریف می‌کند: «مشتق‌شده از ادویه، میوه یا آب میوه، آب سبزیجات یا سبزیجات، مخمر خوراکی، سبزی، پوست، جوانه، ریشه، برگ یا مواد گیاهی مشابه، گوشت، غذاهای دریایی، مرغ، تخم مرغ، محصولات لبنی، یا محصولات تخمیری آنها، که عملکرد مهم آنها در غذا طعم دهنده است نه مغذی.”

در اصل، طعم‌های طبیعی تقطیر یا استخراج محصولات غذایی واقعی هستند، برخلاف طعم‌های مصنوعی که سنتز می‌شوند. ما هرگز نمی دانیم دقیقاً چه چیزی در این طعم های طبیعی وجود دارد، اما شرکت کوکاکولا را توصیف می کند. طعم کوکای رژیمی به عنوان “آهک گیلاس و زنجبیل.”

اسید سیتریک در مقابل سیترات پتاسیم

ششمین ماده کوکای رژیمی سیتریک اسید است، در حالی که کوکا صفر سیترات پتاسیم است. اسید سیتریک جزء اسیدی مرکبات مانند لیمو و لیموترش است. اگر تا به حال مربای خانگی یا سایر غذاهای کنسروی درست کرده اید، ممکن است اسید سیتریک را از فروشگاه مواد غذایی خریداری کرده باشید. اسید سیتریک احتمالاً مسئول طعم آهک کک رژیمی است.

سیترات پتاسیم یک ماده قلیایی است که طعم سودا را کمتر اسیدی می کند. ممکن است متوجه شوید که Coke Zero طعم متعادل تری نسبت به کوکای رژیمی دارد.

کافئین

هم کوک صفر شکر و هم کوکای رژیمی کافئین را به عنوان ماده نهایی خود فهرست می کنند. کافئین یک محرک شیمیایی با طعمی تلخ است. به طور طبیعی در قهوه، چای و شکلات یافت می شود و به بسیاری از نوشیدنی های دیگر اضافه می شود.

کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های خواب‌آلودگی (آدنوزین) مغز شما را بیدار نگه می‌دارد. کک رژیمی حاوی 46 میلی گرم کافئین در هر 12 اونس مایع (355 میلی لیتر) است، در حالی که قند کوکا صفر حاوی 34 میلی گرم کافئین در هر 12 اونس مایع (355 میلی لیتر) است.

برای مرجع، FDA می گوید یک فنجان 8 اونس (237 میلی لیتری) چای سیاه حاوی 30 تا 50 میلی گرم کافئین است و همین مقدار قهوه قطره ای حاوی 80 تا 100 میلی گرم کافئین است.