گوشت خرچنگ تقلیدی چیست؟ آیا جایگزین خرچنگ گیاهخوار است؟

گوشت خرچنگ تقلیدی یک خرچنگ است که از گوشت ماهی فرآوری شده ساخته شده است. گوشت خرچنگ واقعی می تواند بسیار گران باشد، بنابراین سرآشپزهای رستوران و آشپزهای خانگی اغلب از خرچنگ بدلی استفاده می کنند تا طعم، رنگ و بافت گوشت خرچنگ تازه را بدون برچسب قیمت بالا تقلید کنند.

در سال 1975 در ژاپن اختراع شد، surimi، همانطور که در ژاپنی شناخته می شود، در سراسر جهان محبوب شده است.

می‌توانید خرچنگ بدلی را در بخش یخچال‌دار یا منجمد فروشگاه‌های مواد غذایی با برچسب «چوب خرچنگ» یا «غذاهای دریایی سوریمی» پیدا کنید.