Chow Mein در مقابل Lo Mein: مقایسه غذاهای نودل چینی

در حالی که بدون شک lo mein و chow mein انتخاب های محبوبی در غذاهای چینی هستند، غذاهای نودل بیشتری وجود دارند که در داخل و خارج از چین محبوبیت پیدا کرده اند.

از سیب زمینی سرخ کرده ساده گرفته تا سوپ های رشته ای مفصل، نودل ها جزء اصلی منوهای چینی هستند که به دلیل طعم آرامش بخش و بافت رضایت بخش مورد علاقه هستند. در زیر انواع مختلفی از نودل وجود دارد که ممکن است با آنها روبرو شوید.

1. رشته فرنگی سرخ شده

یکی از محبوب ترین انواع رشته فرنگی سرخ شده است. سرآشپزها این نودل ها را می پزند تا زمانی که ترد شوند و تضاد بافتی لذت بخشی ایجاد کنند. اغلب، آنها را با گوشت سرخ شده، سبزیجات و یک سس خوش طعم سرو می کنند.

نودل‌ها طعم‌ها را در حالی که ترد بودن خود را حفظ می‌کنند، جذب می‌کنند و یک تجربه غذاخوری رضایت‌بخش ارائه می‌دهند.

2. رشته فرنگی سرخ شده

در غذاهای چینی، نودل سرخ شده به عنوان یکی دیگر از غذاهای اصلی است. سرآشپز به سرعت رشته فرنگی تازه یا خشک شده را در یک ووک داغ با ترکیبی از سبزیجات، گوشت و سس می پزد.

حرارت بالای وک طعم دودی به ظرف می دهد و در عین حال اطمینان می دهد که هر یک از مواد را به طور کامل می پزد. این روش پخت معمولاً از نودل های تخم مرغ چینی استفاده می کند که دارای بافت فنری است و توانایی جذب طعم ها را به خوبی دارد.

3. پنکیک رشته فرنگی

یک تغییر منحصر به فرد در رشته فرنگی سنتی شامل ایجاد یک پنکیک رشته فرنگی است. سرآشپز نودل های تخم مرغ تازه را به شکل پنکیک فشار می دهد و آنها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. این غذا کنتراست لذت بخشی از بافت ها را ارائه می دهد، با بیرونی ترد جای خود را به رشته های نرم و لطیف داخل آن می دهد.

4. نودل پرتاب شده

رستوران‌های چینی معمولاً نودل‌های پرتغالی را ترجیح می‌دهند، غذایی که در آن نودل‌ها تا زمانی که کاملاً پخته شوند قبل از اینکه سرآشپزها آن‌ها را با سس خوش‌طعم بریزند، می‌جوشند. این روش پوشش یکنواختی را تضمین می کند و به هر رشته اجازه می دهد طعم ظرف را جذب کند.

آشپزها معمولاً از سس‌های سبک استفاده می‌کنند، مانند سس سویا سبک یا سس صدف، برای تکمیل طعم لطیف رشته فرنگی.

5. نودل ترد

نودل ترد، یکی دیگر از خوشایندتر، شامل سرخ کردن نودل است تا زمانی که طلایی و ترد شوند. سرآشپزها سپس روی این آشیانه های ترد رشته فرنگی، گوشت، سبزیجات و سس را برای یک غذا با طعم رضایت بخش سرو می کنند.

6. رشته فرنگی نرم

بر خلاف نودل‌های ترد، سرآشپزها نودل‌های نرم را در آب جوش می‌پزند تا زمانی که نرم شوند قبل از اینکه آنها را در غذاهای مختلف بگنجانند. بسته به دستور غذا، سرآشپزها ممکن است از رشته فرنگی آرد گندم، رشته فرنگی تخم مرغی یا رشته فرنگی برنج استفاده کنند.

نودل‌های نرم‌تر برای جذب طعم‌های آبگوشت یا سس‌های غنی مناسب هستند، و آنها را به انتخابی محبوب در سوپ رشته‌ها یا غذاهای آب‌پز تبدیل می‌کنند.

ما این مقاله را در ارتباط با فناوری هوش مصنوعی ایجاد کردیم، سپس مطمئن شدیم که توسط یک ویرایشگر HowStuffWorks بررسی و ویرایش شده است.