آیا خوردن کلاژن شما را جوان نگه می دارد؟

کلاژن فراوان ترین پروتئین موجود در پستانداران است که حدود 25 درصد از کل پروتئین های بدن انسان را تشکیل می دهد [منبع: NIH.gov]. این بخشی از بافت همبند ما است و گاهی اوقات به عنوان چسبی که بدن را در کنار هم نگه می دارد از آن یاد می شود. کلاژن با کراتین در بدن ترکیب می شود تا استحکام و انعطاف پذیری را به پوست شما اضافه کند. مشکل اینجاست که با بالا رفتن سن، کلاژن طبیعی شروع به تحلیل می‌کند، که منجر به چیزی می‌شود که انسان‌ها به شدت سعی می‌کنند از آن اجتناب کنند – چین و چروک. به همین دلیل، کلاژن همیشه یک عنصر ضروری در اکثر کرم‌های ضد پیری صورت بوده است و جراحان پلاستیک کلاژن را به لب‌ها تزریق می‌کنند تا لب‌ها را حجیم کنند.

اما در مورد خوردن کلاژن چطور؟ عمل مصرف پروتئین برای مبارزه با اثرات پیری سال‌ها در خانه‌های ژاپنی انجام می‌شود، اما اخیراً به یک روش رایج تبدیل شده است. اروپا خیلی زود مورد توجه قرار گرفت و اکنون برخی از رستوران ها در ایالات متحده غذاهای غنی از کلاژن “بدون چین و چروک” ارائه می دهند. راه های زیادی برای جذب کلاژن وجود دارد و می توانید همه آنها را در رستوران های توکیو امتحان کنید. سوپون یک وعده غذایی از لاک پشت های نرم است و یک غذای لذیذ در ژاپن است. مردان همیشه آن را به منظور تقویت عملکرد جنسی خود می‌خوردند، اما زنان اکنون آن را امتحان می‌کنند زیرا سرشار از کلاژن است. مشتریان زن تأثیرات فوری ساپپون را تبلیغ می کنند و متوجه تفاوت در پوست خود در روز بعد می شوند [منبع: Hardach و Kubota].

غذاهای دیگری که به طور طبیعی سرشار از کلاژن هستند عبارتند از پوست مرغ و ماهی، باله کوسه و پای خوک. کلاژن به عنوان یک افزودنی بی مزه و شفاف است و در همه چیز از رشته فرنگی گرفته تا نبا استفاده می شود. این گلدان های کلاژن فوندو از زمان عرضه آنها در ژاپن در نوامبر 2008 محبوب بوده اند. کلاژن نیز به برخی از شیرینی ها اضافه می شود. یک شرکت ژاپنی به نام Eiwa مارشمالو می‌سازد که 3000 میلی‌گرم کلاژن در هر توپ کرکی می‌ریزد.

هیچ یک از این محصولات دارای برچسبی نیستند که مزایای صاف کردن پوست را نشان دهد، اما مشتری به خوبی از اثرات ادعا شده آگاه است. پس در مورد این اثرات چطور؟ متأسفانه هیچگاه ثابت نشده است که کلاژن مزایای آرایشی بیشتری نسبت به سایر پروتئین ها دارد. کلاژن مانند هر پروتئین دیگر به اسیدهای آمینه تجزیه می شود، بنابراین تبلیغ کلاژن به عنوان یک غذای فوق العاده برای پوست کمی قابل دسترس است. بنیاد پوست بریتانیا ادعا می کند که خوردن کلاژن به هیچ وجه برای پوست مفید نیست [منبع: نایش].

با وجود شواهدی مبنی بر اینکه خوردن کلاژن برای پوست شما مفید نیست، احتمالاً به عنوان یک روند به رشد خود ادامه خواهد داد. شیوه‌های Homespun که از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شوند، معمولاً بدون توجه به آنچه علم جریان اصلی برای گفتن دارد، دنبال می‌شوند. کلاژن برای خوردن مضر نیست و اغلب به وعده های غذایی و سبزیجات کم کالری اضافه می شود. بنابراین حتی اگر یک درمان معجزه آسا برای چین و چروک نباشد، با امتحان کردن آن هیچ آسیبی به خود نخواهید رساند.