چرا Sriracha سس داغ مورد علاقه همه است؟

به سختی می‌توانید دوستدار سریراچایی بزرگ‌تر از فیلم‌ساز مستند پیدا کنید گریفین هموند. «Sriracha» سند مستقل 2013 او منشا سس و طرفداران بین المللی رو به رشد آن را بررسی می کند.

هاموند از طریق ایمیل می‌گوید: «من عاشق سریراچا روی ماک و پنیر یا لازانیا هستم – واقعاً هر پاستا یا پیتزا. سس دارای پنج جزء اصلی است: سیر، نمک، شکر، سرکه، و یا jalapeño یا فلفل چیلی.

برای میلیون‌ها مشتری خوش ذوق، این ترکیبی غیرقابل مقاومت است.

هاموند می‌گوید: «بسیاری از سس‌های تند محبوب آمریکایی بسیار سرکه‌ای هستند (مانند تاباسکو) یا به‌طور تند تولید می‌شوند (با هابانروس یا فلفل شبح)، بنابراین معمولاً می‌گویم Sriracha یک سس تند است که در واقع به طعم می‌افزاید. “گرم است، اما همچنان به شما اجازه می دهد از طعم … هالاپینو و سیر لذت ببرید.”

در زادگاهش تایلند، یک سریراچای خوب باید به عنوان «klom klom” یعنی کاملاً شیرین، ترش، سیر و تند.