سوئدی ها آنقدر آب نبات را دوست دارند که هر شنبه آن را جشن می گیرند

اولین چیزی که باید در مورد سوئد بدانید این است که کشوری است که عاشق شیرینی است. مطالعه انجام شده توسط Jordbruksverket (هیئت کشاورزی سوئد) در واقع نشان داد که Sweden دارای بالاترین سرانه مصرف آب نبات در جهان است. هیئت مدیره به این نتیجه رسید که یک سوئدی به طور متوسط ​​حدود 35 پوند (16 کیلوگرم) آب نبات در سال می خورد. سی و پنج پوند – این به معنای واقعی کلمه سه برابر میانگین قند است توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی.

در دهه 1940، دولت سوئد خطرات شکر را بررسی کرد (از طریق برخی آزمایشات هولناک روی بیماران در یک بیمارستان روانی انجام شد) که در آن خطرات ناشی از مصرف بیش از حد شکر آشکار شد. در پاسخ، دولت از سوئدها خواسته بود عادات آب نبات خوردن خود را فقط به یک روز در هفته محدود کنند. شنبه انتخاب شد و Lördagsgodis متولد شد.

تایلر گریبیل، مالک آب نبات شیرین با نام مناسب می‌گوید: «سوئدی‌ها در مورد آب نبات بسیار خاص هستند.» ، تامین کنندگان غذاهای سوئدی و نوردیک، در لنکستر، پنسیلوانیا. “قطعاً طرفداران زیادی برای شیرین بیان شور وجود دارد، اما اکثر سوئدی‌هایی که من دیده‌ام ترکیب شخصی خود را دارند. اینجاست که کارکرد دیوار pick-n-mix وارد می‌شود. داشتن مجموعه عظیمی از آب نبات سوئدی شل. به رفع هوس‌های همه افراد از پیر تا جوان کمک می‌کند در میان آب نبات‌های شل سوئدی، برخی به سراغ شکلات یا گل ختمی یا شیرین بیان یا ترکیبی از همه می‌روند.»

دیوار pick-n-mix جزء اصلی پمپ بنزین‌ها، داروخانه‌ها و سوپرمارکت‌های سوئدی است: یک دیوار آب نبات حجیم متشکل از ده‌ها نوع مختلف ژله، تافی و شکلات. اساساً، مانند کارخانه شیرینی آماده شماست، مگر در هر فروشگاهی و با انتخاب های بسیار بیشتر. جای تعجب نیست که دولت باید به آرامی کاهش ملی قند را اجباری کند.

مقاله یکی از نیویورکر با عنوان “چگونه مانند یک سوئدی آب نبات بخوریم” حدس می‌زند که وسواس آب نبات سوئدی‌ها با همان شور و شوق نوردیک به وجود آمده است که عشق آنها به قهوه به دلیل کمبود نور خورشید در کشور است. شمالی ترین شهر سوئد – نقطه کوچکی به نام کیرونا – شب های قطبی را از 11 دسامبر تا 1 ژانویه تجربه می کند. یعنی 22 روز بدون خورشید. با در نظر گرفتن ارتباط قطعی بین افسردگی و قند، شروع به واضح است که چرا این کشور اسکاندیناوی با بیش از 10.2 میلیون نفر نمی‌تواند از خوردن شیرینی‌ها دست بکشد.

در طیف تعطیلات/سنت، باید به Lördagsgodis بیشتر به صبحانه یکشنبه فکر کنید تا شکرگزاری. یعنی این نوع رویدادی نیست که مردم لباس بپوشند و تشکر کنند.

Graybeal ادامه می دهد: “این یک فعالیت خانوادگی آخر هفته است.” “روز شنبه به نزدیکترین خواربار فروشی یا آب نبات فروشی بروید و تمام خانواده را بیاورید تا کیسه ای از آب نبات های سوئدی مورد علاقه خود را بسازند. اکثر آبنبات فروشی های سوئدی دیواری بزرگ از آب نبات های شل دارند و حتی فروشگاه کوچکی در پایین خیابان ممکن است یک کیسه و یک پیمانه بردارید و هر چقدر که دلتان بخواهد آب نبات را با هم مخلوط کنید.