ساردین: ماهی کوچولوی بدبو که باید بخورید

این ماهی با پوست نقره‌ای فواید سلامتی زیادی برای مغز دارد، قلب و استخوان. لاینگ می گوید: ساردین دارای تعادل پروتئین و چربی های سالم است که می تواند به شما کمک کند بین وعده های غذایی احساس سیری کنید و برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. ساردین نه تنها به‌طور مشخص طعم‌دار است، بلکه منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین D، ویتامین B12، کلسیم، فسفر و سلنیوم و همچنین اسیدهای چرب امگا 3 است.

دانیل گافن، RDN، و بنیانگذار کولیت کرون خوب بخورید، یک روش تغذیه از راه دور مجازی در ایالات متحده. “خوردن ساردین ممکن است خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد زیرا دارای امگا 3 بالایی است (ایکوزاپنتانوئیک اسید یا EPA و دوکوزاهگزانوئیک اسید یا DHA) و چربی اشباع کمی دارد.”

و DHA موجود در ساردین نیز برای مغز مفید است. لینگ می گوید: «مصرف منظم DHA با حمایت از حافظه و کاهش نرخ زوال شناختی در افراد مسن مرتبط است. ساردین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B12 است که برای سلامت مغز نیز مهم است.

ساردین استخوان‌های کوچکی دارد که به عنوان منبع غنی کلسیم به شما کمک می‌کند. گافن می‌گوید: «سه اونس ساردین آب‌کش شده حاوی 325 میلی‌گرم کلسیم است که حدود یک سوم کلسیم توصیه‌شده در رژیم غذایی (RDA) برای زنان 18 تا 50 سال و مردان 18 تا 70 سال است.

اگر نیاز به افزایش مصرف کلسیم در رژیم غذایی خود دارید اما لبنیات مانند ماست یا پنیر نمی خورید، ساردین گزینه خوبی است. گافن می گوید: «از آنجایی که ساردین منبع غیر لبنی کلسیم است، افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، به لبنیات حساسیت دارند یا در رژیم غذایی خود به کلسیم بیشتری نیاز دارند، می توانند از این منبع غذایی بهره ببرند.