تاریخچه هاس: آووکادوهای مکزیکی چگونه بر ایالات متحده حکومت کردند

رئیس جمهور مکزیک آندرس مانوئل لوپز اوبرادور این تصور را که تعلیق به دلیل کارتل های مرتبط با تجارت آووکادو است را رد کرد. در عوض، او منافع سیاسی نامشخص در ایالات متحده و فشار سایر کشورها را که خواهان سهمی از بازار پرسود آووکادوی آمریکا هستند، مقصر دانست.

یکی از دلایلی که ایالات متحده اجازه واردات آووکادو مکزیکی را به دلیل اعتراض تولیدکنندگان داخلی داد، نفتا بود. ایالات متحده خواهان توانایی ارسال ذرت و سایر کالاهای کشاورزی به مکزیک تحت قوانین قرارداد تجارت آزاد 1994 بود. اما دولت مکزیک خواستار نوعی صادرات محصولات کشاورزی پیش‌رو شد برای کمک به تعادل تجارت بین دو کشور و آووکادو برای این کار آماده بود.

اختلال مختصر اخیر بر خطرات وابستگی شدید به محصولی که از یک منطقه در یک کشور مملو از خشونت و فساد می آید، تأکید می کند.

با این حال، باز کردن آووکادو از یک کشور دیگر آسان نیست. آمریکایی ها واقعاً فقط یک نوع آووکادو را ترجیح می دهند: هاس، که نوعی وارداتی از مکزیک. در حالی که ایالات متحده به واردات آووکادو Hass از پرو و ​​کلمبیا اجازه می دهد، عمده فروشان ترجیح می دهند آنها را نفروشند زیرا تصور می شود کیفیت پایین تری دارند. Hass گونه غالبی است که در کالیفرنیا نیز رشد می کند، اما پرورش دهندگان آمریکایی نمی توانند به اندازه کافی رشد کنند تا تقاضا را برآورده کنند.

آووکادوهای پوست سبز، که در فلوریدا و دریای کارائیب، همراه با بسیاری از کشورهای دیگر، به دلیل تفاوت‌های بافتی و این واقعیت که تغییر رنگ نمی‌دهند تا زمانی که رسیده‌اند، در بین مصرف‌کنندگان محبوبیت چندانی ندارند. آووکادوهای پوست سبز می‌توانند وابستگی ایالات متحده به آووکادوی مکزیکی را کاهش دهند، اما تا زمانی که آووکادو خواران مورد پذیرش قرار نگیرند، به آمریکایی‌ها کمکی نمی‌کنند که آووکادوی Hass را که در میچوآکان رشد می‌کنند، از شیر بگیرند.

آووکادو ممکن است منبع تنش سیاسی باشد، اما وضعیت تک‌شاخ آن به‌عنوان یک غذای خامه‌ای و خوشمزه که سالم به حساب می‌آید، باعث می‌شود بیشتر مردم مایل باشند سیاست را کنار بگذارند و از گواکامول عبور کنند.

جفری میلر دانشیار مدیریت مهمان نوازی در دانشگاه ایالتی کلرادو است.

این مقاله از مکالمهبازنشر شده است > تحت مجوز Creative Commons. می توانید مقاله اصلی را در اینجا پیدا کنید.