آیا سوپ مرغ واقعا در هنگام بیماری کمک می کند؟

برای درک واقعی اثرات تسکین دهنده و شفابخش سوپ مرغ، مهم است که مواد تشکیل دهنده سوپ را در نظر بگیرید. همه سوپ های مرغ دارای خواص درمانی مغذی نیستند. به عنوان مثال، نسخه های کنسرو شده سوپ مرغ، چه با رشته فرنگی و چه بدون آن، فاقد بسیاری از آنتی اکسیدان های موجود در نسخه های خانگی هستند. اکثر نسخه های کنسرو شده سوپ مرغ تقریباً فاقد سبزیجات دلچسب هستند.

مواد مغذی اصلی در نسخه های خانگی سوپ چیزی است که این گونه ها را از انواع کنسرو متمایز می کند. مرغ منبع کاملی از پروتئین برای مبارزه با عفونت در اختیار بدن قرار می دهد. سبزیجات طیف گسترده ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را تامین می کنند. اگر به روش آمریکایی تهیه شود، نودل منبعی از کربوهیدرات به راحتی قابل هضم است که بدن شما برای انرژی و ریکاوری از آن استفاده می کند.

حتی گرمای سوپ مرغ می تواند کمک کننده باشد. نوشیدن مایع و استنشاق بخارات باعث افزایش دمای مجاری بینی و تنفسی می شود که شل شدن مخاط غلیظ که اغلب با بیماری های تنفسی همراه است. در مقایسه با آب داغ به تنهایی، مطالعات نشان می‌دهد که سوپ مرغ در شل شدن مخاط مؤثرتر است.

گیاهان و ادویه‌هایی که گاهی در سوپ مرغ استفاده می‌شوند، مانند فلفل و سیر، مخاط را نیز شل می کند. آبگوشت که حاوی آب و الکترولیت‌ها است، به آبرسانی مجدد کمک می‌کند.

بنابراین، برای به حداکثر رساندن فواید سوپ مرغ برای سلامتی، یک نوع خانگی را توصیه می کنم که می توان آن را با هویج، کرفس، سیر تازه، سبزی و ادویه جات تهیه کرد. اما اگر به گزینه راحت تری نیاز دارید، به برچسب مواد تشکیل دهنده و حقایق تغذیه نگاه کنید و سوپ هایی با سبزیجات مختلف را به جای سوپ های فرآوری شده و فاقد مواد مغذی انتخاب کنید.

به طور خلاصه، جدیدترین علم نشان می‌دهد که سوپ مرغ – اگرچه یک درمان بی‌سرعت برای سرماخوردگی نیست و آنفولانزا – واقعاً به بهبودی کمک می کند. به نظر می رسد که مادربزرگ دوباره حق داشت.

این مقاله از مکالمهبازنشر شده است > تحت مجوز Creative Commons. می‌توانید مقاله اصلی در اینجا.

کلبی تیمن یک استادیار رژیم غذایی و تغذیه و هماهنگ کننده تحقیقات در دانشگاه دیتون در دیتون، اوهایو. او دکترای خود را دریافت کرد. در رژیم غذایی و تغذیه، دانشگاه بین المللی فلوریدا، 2021، کارشناسی ارشد. در تغذیه انسانی، دانشگاه ایالتی کانزاس، 2015، و مدرک B.S. در علوم ورزشی، دانشگاه مرکزی میسوری، 2013. او یک متخصص تغذیه و متخصص تغذیه معتبر (CNSC) است.