آبجوسازان امروزی چگونه آبجوی غیر الکلی درست می کنند؟

این روزها، تقریباً غیرممکن است که یک مصرف کننده معمولی تفاوت بین یک آبجو غیر الکلی خوب را تشخیص دهد. و آبجو معمولی به این دلیل که مواد تشکیل دهنده و فرآیند دم کردن اساساً یکسان است. بزرگترین تفاوت این است که آبجوسازان NA در طول فرآیند اقداماتی را برای کاهش یا حذف تا حد زیادی الکل در محصول نهایی انجام می دهند.

واکر می‌گوید به طور کلی، تفاوت اصلی بین آبجو NA و آبجو معمولی در محتوای الکل است. محتوای الکل آبجو معمولاً از 2 تا 12 درصد الکل حجمی (ABV) متغیر است. اما این بدان معنا نیست که آبجوی NA که می نوشید 100 درصد بدون الکل نیست.

برخی آبجوهای ABV واقعی 0.0 درصد (که قبلاً آبجو بدون الکل نامیده می شد) در بازار وجود دارد، از جمله Suntory کاملا رایگان. با این حال، آبجو فروخته شده در ایالات متحده که حداکثر 0.5 درصد داردABV (گاهی اوقات به عنوان آبجو با الکل کم نیز شناخته می شود) مجاز به حمل نام “غیر الکلی” است. به این دلیل که روش های استاندارد برای دم کردن آبجو NA رسیدن به 0.0 درصد واقعی را دشوار می کند. (برای مرجع، آبجوهای شرکت آبجوسازی Athletic کمتر از 0.5 درصد ABV دارند.)

به خاطر داشته باشید که بسیار بعید است که از یک آبجو غیر الکلی با 0.5 درصد ABV سر و صدا کنید. به این دلیل که بدن شما می‌تواند این مقدار کم را متابولیز کند الکل تقریباً به همان سرعتی که مصرف می‌کنید — تقریباً در 17 دقیقه پس از آب خوردن.

از طرف دیگر، یک آبجو حاوی 5.6 درصد ABV بیش از سه ساعت طول می کشد تا متابولیزه شود. به عبارت دیگر، باید حدود 10 آبجو غیر الکلی با 0.5 درصد ABV را در مدت زمان کوتاهی پس بگیرید تا اثرات تنها یک آبجو 5 درصد ABV را احساس کنید.

واکر می‌گوید: «بسیاری از مردم فقط آبجو را دوست دارند»، اما لزوماً الکلی را که همراه آن است نمی‌خواهند. آبجو NA به مصرف‌کنندگان این فرصت را می‌دهد که در هر زمان – مثلاً در ناهار در یک روز کاری – از نوشیدنی سرد لذت ببرند، بدون اینکه بعد از آن آسیبی ببینند.

مصرف‌کنندگان همچنین می‌توانند هر شب هفته از یکی از آن‌ها لذت ببرند و همچنان صبح بعد از احساس عالی از خواب بیدار شوند. واکر می گوید: «این یک آبجو برای هر مناسبتی است.